第255章：颠覆（上）（3 / 4）

“当然不是免费的。”堂岛银随口搪塞一句，接着轻轻笑道，“而且，青木，你不觉得，让他去学习钻研那些充满异域风情的食谱，有利于他的成长么？”

“就比如我的《瓦伦西亚海鲜饭》，食材上，有‘漆黑米’这种幻想食材，安康鱼……”

“其它辅料，法香、法香汁、西班牙红椒粉、意大利去皮番茄酱。”

“厨师所谓的‘成长’，不正在了解食材，运用食材的过程中，得以实现么？如果他的视野，仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料，那么，等他真正晋升特级后，就会处处碰壁，一筹莫展。”

堂岛银嗓音深沉地说。

“神原部长说的没错，‘漆黑米’的冰之风味，过于强烈，去除或者压制、覆盖，根本不现实。”堂岛银轻笑两声，“懂得化用‘冰’之味，才可以说掌握了‘漆黑米’的用法。”

眼看堂岛银有自吹自擂的迹象。

知晓内情的绘里奈、凉子丽娜，不禁对视，眼中都含着一股憋住的笑意。

“喂，我说堂岛，这运用‘漆黑米’的食谱，好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着，发现了不对。

“西班牙海鲜饭”

“视野”

神原正人一副赞同之色。

这个世代的美食界，不同于百年前的鼎盛辉煌，厨师必须要有足够宽阔的视野，足够深的阅历，才敢说自己一直在进步。而同时，止步不前，就意味着倒退。

“咦”

神原正人微微眯着眼。

“对”

青木宗太一拍大腿，瞪住悠悠然的堂岛银，不爽道：“我就说嘛，堂岛你可别不承认，我知道你身怀一门化用‘漆黑米’的特级食谱，就是这个什么海鲜饭”

堂岛银耸肩道：“就是我传授给他的。”

“特级食谱，说给就给了？”青木宗太惊住。